Objectifs de la formation

-> Étudier le principe du matériel de base (billig...) et son entretien.
-> Technique du "tour de main".
-> Préparation des différentes pâtes.
-> Élaboration des pliages.
-> Étudier les garnitures pour les crêpes et galettes basiques et spécialités.
-> Association des boissons.
-> Mise en application sur une ou plusieurs billigs.